Hozzávalók 4 személyre:

• 50 dkg pulykamellfilé

  

• 15 dkg füstölt szalonna
• 2 piros húsú paprika
• 2 sárgahúsú zöldpaprika
• 2 fej lilahagyma
• só, frissen őrölt bors
• őrölt fűszerkömény
• fél dl olívaolaj

Elkészítés

1. A pulykamellet, füstölt szalonnát, piros paprikát, sárga húsú paprikát, a meghámozott lilahagymát éles késsel nagyjából egyforma méretű darabokra vágjuk, váltakozva 8 bambusznyársra húzzuk.
2. Sóval, borssal, őrölt fűszerköménnyel ízesítjük, meglocsoljuk az olívaolajjal, lefóliázva hűtőben 1 órát pácoljuk.
3. Végül faszénparázs fölött a forró grillen vagy serpenyőben, oldalanként kb. 2 perc alatt pirosra sütjük, hogy a hús közepe szaftos maradjon és a zöldségek kicsit roppanósak maradjanak.
4. Frissen sült lepénykenyérrel kínáljuk és adhatunk mellé házi savanyúságot.